鮮嫩的排骨裹上香軟的米粉，肥而不膩，鮮嫩多汁，連盤底的芋頭也吸進了肉的鮮味，入口即化，色香味俱全，令人食指大動 !
食材：排骨1斤、芋頭切塊1包、五香蒸肉粉2包、蔥1根、辣椒1根
醃排骨調味料：蠔油1大匙、醬油1小匙、酒1小匙、白胡椒粉適量
作法：
1、排骨洗淨、用醃排骨調味料拌抓、醃漬30分鐘
★先醃再蒸，可讓排骨更入味，蒸過後的料理味道濃郁也更入味。
2、芋頭平鋪在盤底、蔥切蔥花、辣椒切圓片備用
3、將五香蒸肉粉倒於碗中、將蒸肉粉均勻裹在醃好的排骨肉上，再將蘸粉的排骨肉擺放在芋頭上
4、取鍋、放入蒸架、加入適量的水、開火將水煮沸後放入粉蒸排骨、蒸約1小時至食材軟熟。
5、開蓋、撒上蔥花及辣椒燜2分鐘後、開蓋即可上桌開吃啦!
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