吃當季～瓠瓜的清甜加入蛋、蝦米、豆皮增加營養，簡單調味就很美味:)
食材：瓠瓜1/2個、蝦米1匙、乾豆皮3片、雞蛋1顆、米酒適量
調味料：鹽、白胡椒粉
事前準備
1、蝦米洗淨、用米酒浸泡；胡瓜洗淨、去皮切條狀；乾豆皮，沖熱水去油、瀝乾撕小塊；雞蛋洗淨、打散備用
★蝦米經過曬乾處理，使用前先浸泡開…
胡瓜洗淨、去皮切條狀
乾豆皮
沖熱水去油
瀝乾撕小塊
2、取鍋熱油放入雞蛋液炒熟取出
3、加入蝦米爆香★作用是讓蝦米的鮮、甘味更容易滲入菜中
3、加入胡瓜拌炒，加入米酒(泡蝦米的酒)、少許水，蓋鍋蓋、燜煮至胡瓜8分軟
4、加入豆皮、炒蛋、鹽、白胡椒粉調味就完成啦！
盛飯!就可開吃囉!
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