小寶子的黑白記錄

將蔥切段,香菇切絲(香菇水可留做高湯用)。蝦米洗淨泡米酒,瀝乾備用。炊粉泡軟。青蒜斜切

 

咱們的做法:

1.將鯧魚下鍋煎,煎老一些。

 

2.芋頭切丁,煎香備用

 

3.將蔥段、蝦米、香菇絲拌炒上色,香氣釋出.....再加入醬油.鹽及胡椒粉拌炒入味,倒入高湯及香菇水煮滾(水量要多一些炊粉很會吸水)。

   

4.加入芋頭與油蔥酥微煮,加入米粉與鯧魚煮熟。

 

5.起鍋前撒上青蒜即可享用美味的【鯧魚芋頭米粉】啦。