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午仔魚肉質細嫩、口感Q彈軟嫩，簡單調味乾煎，即可嘗到午仔魚的鮮美滋味！

預備食材：午仔魚1條、薑1小塊

醃魚調味料：酒、鹽、白胡椒粉適量

事前準備：

1、魚洗淨、用紙巾將水份擦乾，用調味料均勻抹在魚身（內外都要抹勻）備用；薑切片。

★ 午仔魚烹煮前用酒、鹽、白胡椒粉來醃製，可去除腥味。

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2、取鍋加油、放入薑片，待薑煸出香味釋出…

3、放入午仔魚煎到頭尾恰恰，魚身兩面金黃酥脆，即可盛盤

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4、趁熱吃最美味 !

★ 可依喜好擠入新鮮檸檬汁增添風味

 

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