新鮮的虱目魚肚現煎現吃最美味:)
無需過多調味，即可品嚐到魚肉的鮮甜細緻，以及魚肚豐富油脂帶出的軟嫩口感。
預備食材：虱目魚肚1片、薑1小塊
醃魚調味料：鹽適量、白胡椒粉適量
事前準備：
1、薑切片;魚洗淨、用紙巾將水份擦乾，撒上鹽及胡椒粉，用手在虱目魚肚兩面抹勻，靜置5分鐘。
2、取鍋加油、放入薑片爆香 ★可適度去除腥味、增加香氣。
3、放入虱目魚肚下鍋煎至｢赤赤｣，待魚肉全熟後即可起鍋。
★虱目魚肚遇熱油會釋出水分而噴油，可蓋上部分鍋蓋，防止油噴危險。
★依個人喜好口感掌控起鍋時間。
4、盛盤擠上檸檬汁，現煎現吃最美味 J !
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