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簡單平常的家常菜，在每家的廚房由媽媽代代傳承下去…。
春天的芹菜細嫩多汁，跟著季節吃J正適合。
食材：芹菜1把、豆干半斤 、豬肉絲1碗、辣椒2根
醃肉調味料：蠔油1匙、白胡椒粉少許、酒少許、醬油少許、玉米粉1匙
作法：
1、取鍋、加水、加入少許鹽、放入豆干煮至水滾後再續煮5分鐘後撈出備用 (★可去除有害物質殘留)
2、挑芹菜：摘除葉子(嫩葉可留下)，切去蒂頭
3、芹菜洗淨、切段(與豆乾長度相等)，辣椒洗淨切斜片，豆干切成長條狀備用。
4、豬肉絲用醃肉調味料醃製備用。
5、取鍋、熱油，放入豬肉絲炒至半熟取出，放入豆乾煸香到微微焦黃後下辣椒拌炒。
6、加入芹菜、豬肉絲拌炒至熟
7、起鍋前加鹽調味，就可裝盤上菜啦!
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