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跟著阿基師學做菜～做法不難！一起動手試試
食材、調味有做更改喔
原食材是鹹冬瓜，家中沒有改用醃瓜脯取代，增加新鮮鳳梨
阿基師切塊滷(我用整片)、阿基師只用酒(我部分用水取代)
調味料依我口味減少了喔
食材：虱目魚肚2片、薑1塊、蔥3根、豆豉1大匙、醃瓜脯3條、鳳梨5塊
調味料：米酒2大匙、水2碗(蓋過食材的量)、糖1匙、醬油1匙
1、醃瓜脯洗淨、切末，薑洗淨、切片，蔥洗淨、切段，豆豉洗淨、瀝乾
2、起鍋，下虱目魚肚(魚肉朝下，魚皮朝上)煎出油脂，取出備用
★ 
~ 我沒煎出油脂啦 ! 可省略此步驟，直接加油
3、放入薑片、蔥段爆出香氣
4、加入醃瓜脯炒香
5、加入水、米酒煮至酒精蒸發
6、加入豆豉、糖、醬油調味
7、加入魚肚煮至魚熟
8、盛盤
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