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泰式經典料理，國民美食，香氣十足、微辣鹹香
絕對是白飯的好朋友，因為泰式打拋豬實在太下飯啦 !
￭關於打拋：是一種香料「打拋葉」，中文名字是聖羅勒。
是羅勒的一種，味道比九層塔「淡」，打拋不只能做打拋豬，可任意搭配食材使用喔。
文章出處：https://e-info.org.tw/node/224724 環境資訊中心
食材：豬絞肉300g、蒜末 1匙、薑末1匙、辣椒 1根、番茄 5個、九層塔適量
調味料：打拋醬1包、糖 1小匙、白胡椒適量、米酒 1大匙、魚露 1大匙、椰子油適量
作法：
1、豬絞肉放入大碗中，加入1大匙的打拋醬均勻抓醃備用。
2、取鍋，放入豬絞肉下鍋拌炒，逼出油分
3、加入蒜末、薑末炒出辛香味
4、加入椰子油、剩餘的打拋醬、糖、白胡椒拌炒出香氣。
★椰子油作用是增加香氣，依喜好添加。
5、淋上米酒、魚露調味、放入九層塔、油漬蕃茄、辣椒翻炒均勻
★家中無新鮮蕃茄用油漬蕃茄取代
6、盛盤就完成啦。
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