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苦瓜有「瓜中之王」美譽，夏天吃瓜可清熱、解毒，還可以瘦身。
苦瓜含有豐富的維生素C，是非常營養的抗氧化蔬菜。
油燜苦瓜做法簡單，冷、熱都好吃，夏天可多做一些放入冰箱當涼菜真的很美味喔
食材：白玉苦瓜1條
調味料：醬油膏 2大匙、
醬油1大匙鹽、糖適量
作法：
1、苦瓜對剖後去籽去內膜，切成方塊狀備用。
2、取鍋、加油(油量多一些)，放入苦瓜煎至焦黃上色
3、加入醬油膏、醬油、糖調味，待滾後轉小火蓋鍋蓋，燜煮至湯汁收汁入味，喜歡的軟熟度即可關火。
★若喜歡軟爛口感，可加入少量的水燜煮（水量一次不要加多，若不夠軟再加一次…）
4、盛盤就完成啦。
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