小寶子的黑白記錄

想念韓國旅行的美食~不能出國的日子，就動手做韓食吧 !

開胃十足的辛香醬料與雞腿肉的完美融和，Q嫩並帶十足香氣

今晚就吃辣炒雞排 ! 解饞吧 :)

預備食材

食材：去骨雞腿1支、高麗菜1/4顆、黃肉地瓜1顆、紅肉地瓜1顆、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1/2根、馬鈴薯1顆

調味醬料：韓國辣椒粉(細)2小匙、胡椒粉少許、韓國芝麻油1小匙、咖哩粉1大匙、糖2大匙、韓國辣椒醬3大匙、蒜末2大匙、清酒2大匙、醬油2大匙、水200cc

雞肉醃料：清酒1大匙、薑汁1小匙、胡椒粉少許

白芝麻適量

事前準備：

1、雞腿洗淨、切塊狀，用雞肉醃料醃30分鐘 備用

2、洋蔥去外皮、洗淨、切粗絲，高麗菜洗淨、切粗絲，

紅蘿蔔去皮、洗淨、切薄片，地瓜、馬鈴薯、洗淨、切厚片 備用

3、製作調味醬料：將所有材料放入大碗中，拌勻。

將醃製完成的雞肉放入調味醬料中醃製1小時備用

作法：

4、熱鍋加油(沙拉油+芝麻油)適量，將地瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥放入，翻炒至半軟

5、加入雞肉、高麗菜、倒入調味醬料拌炒，以大火煮滾後轉中火續煮至熟

6、起鍋前撒上白芝麻增加風味，裝滿白飯 ! 就可開飯啦~~~~~

~~小叮嚀~~

★可依喜好加入起司，會讓香氣更加提升!

★也可加入「韓國年糕」，口感Q軟的年糕搭上辣炒雞醬非常美味!

或「韓式泡麵」一起煮，Q彈的泡麵，搭上辣炒雞醬非常涮嘴喔!

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