小寶子的黑白記錄

嫩多汁的漢堡排搭配日式咖哩營養又美味，快快動手!

漢堡肉食材：豬絞肉400g、洋蔥1個、蛋1個、麵包碎適量

漢堡肉調味料：醬油1匙、英國黑醋、鹽、胡椒、香料、韓國辣椒粉(細)適量

咖哩食材：洋蔥1個、紅蘿蔔1/2根、馬鈴薯2個、咖哩塊（辣味）1/2盒

漢堡肉作法：

1、洋蔥切碎末，用少許的油拌炒後放涼、備用

2、將絞肉、漢堡肉調味料、蛋汁放入缽盆中，充分混合均勻；再加入麵包碎、炒洋蔥混合均勻，放入冰箱冷藏10分鐘以上。

3、將漢堡肉捏成圓球扁狀。取平底鍋、熱油、煎肉餅備用。

軟嫩多汁的漢堡排完成，直接吃就很美味喔 : )

咖哩作法：

1、洋蔥切絲、紅蘿蔔切丁、馬鈴薯切塊、備用

2、取鍋熱油，放入洋蔥炒香後，放入紅蘿蔔炒，加水(蓋過食材)煮軟，再加入馬鈴薯燉煮至變軟止。

3、熄火、溶入咖哩塊，開火、用小火再續煮成濃稠的糊狀即完成

4、取盤盛飯、放上漢堡肉、淋上咖哩就可開飯!

★麵包碎可用麵包粉取代

★香料可以喜愛選擇添加，如肉桂粉、丁香粉、乾燥香草等

★英國黑醋，是一種英國調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐，搭配炸物非常清爽解膩，很適合用來醃漬肉品，能讓肉質變得軟

好入口；很容易被食材吸收，能大大縮短烹調時間。