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食材:雞半隻、洋蔥2、紅蘿蔔2、馬鈴薯3、月桂葉3、盤飾:綠花椰菜、蘆筍數根、全熟蛋1

咖哩塊(辣味)1

作法:

1、洋蔥1個切絲、1個切塊;紅蘿蔔洗淨、去皮(皮留下) 切塊、馬鈴薯切塊、備用

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2、取深鍋加水,將雞腳、洋蔥頭、紅蘿蔔皮熬煮,成為高湯。

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3、取鍋熱油,放入雞肉炒至肉變白色半熟狀態、取出

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4、原鍋、依序放入月桂葉、洋蔥絲炒香後,放入紅蘿蔔、洋蔥塊,待全部食材用油翻炒後,放入雞肉、倒入高湯熬煮至食材軟熟,再加入馬鈴薯燉煮至變軟止。

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3、熄火、溶入咖哩塊,開火、用小火再續煮成濃稠的糊狀即完成

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4、取盤盛飯、淋上咖哩,放上盤飾蔬菜就完成開飯啦!

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★咖哩塊依喜好增減用量

★盤飾蔬菜可依喜好選擇搭配,也可省略

★洋蔥分切成絲及塊,絲是要熬煮出味道,塊是要吃到洋蔥口感,依各人喜好處理

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