小寶子的黑白記錄

看日劇《昨日的美食》學作菜：跟著西島秀俊~愛一個人就是要為他做飯

劇情十分單純，描寫一對中年男同志伴侶的平凡日常，從每天晚餐要吃什麼，感受到他們之間真摯純粹的情感。

食材：

去骨雞腿1隻、蒟蒻1包、乾香菇4朵、紅蘿蔔2根、牛蒡半根、蓮藕 1節、薑 2片、砂糖 2大匙、醬油2大匙 適量、麻油 適量、鰹魚風味調味料適量

作法：

1、將蒟蒻劃上刀痕(容易入味，可省略)、過水去味

★蒟蒻去除異味的方法：將蒟蒻放入燒開的滾水中，待鍋中水再次沸騰後即可取出、沖水、便能適度去除異味。

2、乾香菇洗淨、泡水(泡香菇的水過濾後留下)、切成4等分；紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕切塊；牛蒡切塊泡醋水；雞腿肉切塊、薑切粗末 備用

3、取鍋、熱油，放入薑爆炒出香味後，

4、放入雞肉炒至肉變白色半熟狀態、取出，加入1大匙糖及醬油1大匙混拌

★劇中加2大匙糖(依個人口味增減)

5、原鍋加入芝麻油後放入牛蒡、紅蘿蔔、蓮藕、蒟蒻、香菇拌炒，全部食材用油翻炒後，倒入香菇水、再加入1大匙糖及醬油(依個人口味增減)拌炒

6、待充分吸收醬汁後，將雞肉倒回鍋中同煮，煮至湯汁收乾(喜愛的軟硬)就完成啦!

★日式口味偏甜，請自行增減糖

★使用台灣醬油，增加鰹魚風味調味料

#昨日的美食 #きのう何食べた？ #西島秀俊 #內野聖陽