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酥脆鮭魚，搭配蕃茄酸辣醬很對味喔 :)
食材：蕃茄1顆、鮭魚1片、大蒜2顆、橄欖油2大匙、香菜(裝飾用,可省略)
醃魚調味料：鹽少許、胡椒少許、麵粉適量
調味醬料：TABASCO辣椒醬1大匙、鹽少許、胡椒少許、糖
作法：
1、蕃茄去皮、切末，大蒜切末
2、鮭魚洗淨、用紙巾擦乾，撒上鹽、胡椒，表面沾薄麵粉
3、取鍋、熱油，放入鮭魚煎至兩面焦香魚肉熟，取出備用
4、用紙巾擦去油脂、倒入橄欖油，爆香蒜末後加入蕃茄末拌炒呈糊狀
5、加入調味醬料調味，蕃茄辣椒醬就完成了
6、盛盤 (底) 蕃茄辣椒醬→(上)煎鮭魚→香菜(裝飾) →(完成)
★蕃茄辣椒醬搭配原味炸雞也超~好吃:)
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