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鯛魚是低脂高蛋白食材，搭配豆腐清蒸，簡單調味，就能吃到令人垂涎的好滋味。

也富含菸鹼酸等營養，能促進血液循環及消除疲勞等都有幫助!

(以上內容參考引用：良醫健康https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000046087

 

食材：板豆腐1塊、鯛魚1片、辣椒1支、薑1塊、蔥2根、麻油1匙

醃魚調味料：酒、鹽、白胡椒粉適量

調味醬汁：醬油1小匙、魚露1小匙、白胡椒少許

作法：

1、板豆腐切厚片、辣椒切圓片、薑切絲、蔥切蔥花備用

2、鯛魚切斜長片，用醃魚調味料醃製備用

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3、將豆腐、鯛魚片依序排魚盤中 (如相片…)

4、將排好的豆腐魚抹上調味醬汁、再撒上薑絲、辣椒片

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5、取鍋燒水，水煮沸後放入，用中大火蒸8分鐘至魚肉熟

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6、打開蓋子淋上麻油、撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜蒸30秒

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7、取出即可上桌!

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