小寶子的黑白記錄

聖誕.跨年倒數…，在這慶祝的月份，用吃來歡騰共度。

只要掌握幾項重點!! 在家也可煎出美味牛排喔 J

食材：冷凍牛排1袋 、海鹽適量、黑胡椒適量

事前準備：

1、前一晚將冷凍牛排放進冷藏室解凍

2、煎牛排前將冷藏室解凍的牛肉取出，放在室溫下回溫10-20分鐘。

3、將牛排撒上海鹽、黑胡椒粉調味

4、取鍋倒入2~3匙的油，開大火加熱，出現「油紋」時放進牛排煎

5、前20秒用大火煎、再轉中火煎1分鐘(不要動)、反面煎10秒、取出

6、室溫下靜置10-15分鐘。

★煎牛排的重點! ! !

★冷凍牛肉千萬別泡水退冰 ★生牛肉只加海鹽及胡椒調味 ★鍋子裡仍要加油 ★牛肉不夠厚煎一面就好 ★煎完的牛排要靜置10-15分鐘

(以上內容參考引用：原文網址: 在家煎牛排　西華主廚：煎完後靜置10-15分後更美味 | ETtoday旅遊雲 | ETtoday新聞雲 https://travel.ettoday.net/article/554934.htm#ixzz6fGIH6iDr

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