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素素大健康，無肉烹調，零負擔的美味～10分鐘上好菜！
茭白筍具有熱量低、水份高的特性、纖維豐富，能增加飽足感，多汁味美。
荷蘭豆含有豐富的維生素C、蛋白質和氨基酸；
山藥營養價值高，獨特的黏稠口感，是精華所在。
參考：康健網站《康健雜誌》、 自由時報(食譜自由配)
食材：茭白筍3支、荷蘭豆50g、山藥1段、枸杞少許
做法：
1、茭白筍洗淨、去殼、切除粗糙的筍頭、再把週邊的皮肉削除，切滾刀；荷蘭豆、洗淨、撕掉兩側的老莖、切斜刀；山藥、洗淨、削皮、切滾刀；枸杞清水沖洗、稍微浸泡，去雜質後瀝乾、浸泡米酒備用。
★入菜得的枸杞可泡米酒，香氣會更濃郁
2、取鍋、倒入橄欖油，茭白筍下鍋，炒至五分熟、倒入荷蘭豆快速翻炒至熟；放入山藥，快炒3分鐘；放入枸杞、調味，即完成。
★荷蘭豆豆莢薄透，水分容義散失，購買後要儘快處理，否則纖維會增加，質地變硬，鮮度差，影響口感；
保存方式：可先煮過再冷凍，隨時方便取用。
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