秋老虎發威，讓人像夏季一樣爆汗。
茄子以涼拌方式品嚐，吃起來更過癮！
食材 : 茄子4條
調味醬汁：
辣椒1支、大蒜2瓣、黑白芝麻適量、韓國辣椒粉、醬油1大匙、白醋1/2大匙、糖1/2匙
1、茄子洗淨、去蒂頭切圓段，放在盤子上備用。
2、先將一鍋水煮到沸騰後，放入茄子入鍋蒸熟(約8~10分鐘)、取出放涼。
3、辣椒切片、大蒜用刀拍碎，與調味醬汁混合拌勻
4、將調味醬汁淋在放涼的茄子上就完成啦
★茄子切開後要立即下鍋，不然會被氧化而變成黑色
★不論怎麼烹煮茄子，都建議切成圓段，因為接觸空氣的面積較小就不容易氧化而變黑。
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