將魚先煎後煮，讓外皮的香酥經過醬煮入味，超級下飯呢!
食材：土魠魚2片、蔥2支、薑1塊、辣椒1根、大蒜2瓣
調味料：糖1小匙、醬油1大匙、酒1匙
做法：
1、所有食材洗淨、將土魠魚身的水用紙巾擦乾，抹上少許鹽；蔥切段、薑、辣椒切片、大蒜用刀背拍碎、備用。
2、熱鍋熱油，放入薑片煸香後放入土魠魚片，用中小火煎、待肉質變白就要趕快翻面，有點微焦取出。
3、原鍋放入蔥、辣椒、大蒜爆香，待香味釋出…
4、加入糖，待糖稍溶化；
5、再加入醬油、水煮至沸
6、放入土魠魚、淋上酒，蓋上鍋蓋煮至醬汁收汁濃縮，就可上桌啦!
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