將魚先煎後煮,讓外皮的香酥經過醬煮入味,超級下飯呢!
食材:土魠魚2片、蔥2支、薑1塊、辣椒1根、大蒜2瓣
調味料:糖1小匙、醬油1大匙、酒1匙
做法:
1、所有食材洗淨、將土魠魚身的水用紙巾擦乾,抹上少許鹽;蔥切段、薑、辣椒切片、大蒜用刀背拍碎、備用。
2、熱鍋熱油,放入薑片煸香後放入土魠魚片,用中小火煎、待肉質變白就要趕快翻面,有點微焦取出。
3、原鍋放入蔥、辣椒、大蒜爆香,待香味釋出…
4、加入糖,待糖稍溶化;
5、再加入醬油、水煮至沸
6、放入土魠魚、淋上酒,蓋上鍋蓋煮至醬汁收汁濃縮,就可上桌啦!
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