咖哩的香味是混合了數種香料衍生而出，可以促進食慾，增加胃酸的分泌，幫助消化，是營養魅力無限的料理！
食材：豬絞肉50g、洋蔥1個、冬粉4把、蔥1根、咖哩塊2塊
做法：
1、洋蔥洗淨、切粗絲；冬粉泡溫水(水溫約60℃) 10分鐘，將泡軟的冬粉用剪刀剪成段、瀝乾；蔥洗淨、切蔥花備用。
2、取鍋、加油、放入洋蔥炒至半透明，釋放出甜味；
3、加入絞肉炒出肉香味；
4、加入500cc的水、放進咖哩塊轉小火煮至咖哩溶解；
5、再加入冬粉下鍋煮至冬粉軟，還保有少許的湯汁；
★ 冬粉起鍋之後仍會吸附湯汁，所以不要煮到湯汁完全收乾喔
7、起鍋前撒上蔥花就完成啦！
★ 嗜辣者，可加紅油增加辣味及香氣
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