生活中的超級食物「吳郭魚」，又稱為「台灣鯛」，含有豐富的礦物質和瘦蛋蛋白質，平價、魚刺少，料理方式適合乾煎或紅燒。
國外研究發現，常吃魚不只能變聰明，對於延緩失智也有幫助喔。
食材：吳郭魚1尾、蔥2支、薑1塊、辣椒1根、大蒜2瓣
調味料：糖1小匙、醬油1大匙、辣豆瓣醬1匙、酒1匙
做法：
1、所有食材洗淨、吳郭魚正反兩面用刀劃出2刀痕，將魚身的水用紙巾擦乾，抹上少許鹽；蔥切段、薑、辣椒切片、大蒜用刀背拍碎、備用。
2、熱鍋熱油，將吳郭魚放入，用中火煎至兩面上色後將魚取出。
3、原鍋放入蔥、薑、辣椒、大蒜爆香，待香味釋出…
4、加入糖，待糖稍溶化；
5、再依序加入醬油、辣豆瓣醬、水煮至沸
6、放入吳郭魚、淋上酒，煮至醬汁收汁濃縮，就可上桌啦!
https://haiping.pixnet.net/blog/post/230394567-%E9%85%92%E9%87%80%E8%92%B8%E7%9F%B3%E6%96%91
文章標籤
全站熱搜
留言列表
