咖哩高麗菜－小寶子的黑白記錄

咱家婆婆的招牌菜，讓我這外省媳婦也讚不絕口: )

看似簡單，但要煮的好吃還是有許多撇步喔

耐性+耐性….慢慢的讓高麗菜熟成(千萬別加水)，用咖哩塊調味，蔬菜的清甜帶著淡淡的咖哩香，真的很美味喔

今天就跟著咱家老陳學習婆婆的招牌菜

食材：高麗菜 1顆、紅蘿蔔 1節、市售咖哩塊 3塊

事前工作:

1、高麗菜洗淨、用手撕成片狀備用；紅蘿蔔削皮後切絲備用

做法:

3、取鍋熱油放入紅蘿蔔絲炒軟

4、原鍋放入高麗菜(少量)拌炒，待鍋中的高麗菜炒軟後再放入剩下的高麗菜炒拌炒(重複直到高麗菜炒完)

★高麗菜分批炒軟，若油量不足可少量加補，千萬別加水！要有耐性讓高麗菜慢慢自然的軟熟

4、將火轉小、放入咖哩塊煮至全溶後，拌炒均勻就完成啦!

李小寶

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