秋天滋潤好食
材料：白木耳1朵、紅棗數顆、鼠尾草籽20g、水適量、冰糖適量
事前準備：
1、將白木耳用冷水浸泡到發漲軟化，去掉粗蒂，用手將銀耳撕切成小塊，反覆清洗後瀝乾備用。
2、紅棗用水清洗備用；鼠尾草籽用冷開水泡發
作法：
3、取鍋加足量的水（約3 倍白木耳量的水），將白木耳及紅棗(1半量)放入，以大火煮滾，再用小火熬煮約2小時（熬煮到白木耳軟爛，湯汁呈現黏稠）
4、再放入剩下的紅棗熬煮20分鐘，後再放入鼠尾草籽、冰糖攪拌至糖溶化即可關火，白木耳紅棗湯就完成啦。
★白木耳剪小朵些，能讓膠質更快釋出，可縮短熬煮的時間。
★可加入桂圓乾、蓮子、百合、枸杞等增添風味，要等到白木耳軟爛後在加入喔
★紅棗分2次熬煮是要取其香氣及口感。
★銀耳湯一次不要煮太多， 2天內吃完，超過 2 天就會開始失去養分喔
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