每當冷風吹起時，腦海中不自覺得就會浮現，咱家的家常料理大白菜偎煮肉丸。
大白菜是中國北方冬天唯一可吃的蔬菜，咱家北方人，對大白菜有特殊的情感。料理不只用來填飽肚子，還帶有回憶、幸福等特殊意義
食材：大白菜1顆、乾香菇3朵、豬絞肉1小碗、薑1塊、蔥2根
肉丸醃料：醬油、鹽、白胡椒、酒、薑末、蔥末 適量
事前工作:
1、將蔥、薑切細末、乾香菇泡水、對半切(香菇水可留做高湯用)；大白菜洗淨、菜梗切片備用。
2、豬絞肉慢慢加水攪打出黏性，加入肉丸醃料攪拌均勻、備用。
做法:
3、取鍋熱油加入香菇及白菜梗拌炒，炒出香氣釋出.....及菜梗變軟，加入白菜葉及香菇水入鍋煮滾
4、將火轉小、用湯匙或手將肉弄成肉丸放入鍋中煨煮至熟
5、再加入鹽調味即可享用美味的【大白菜煨煮肉丸】啦。
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