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水針魚有海鮮美人之稱,肉質脆甜細緻,用鹽煎非常美味,撒上黑胡椒、山椒粉更增添香氣。

食材:水針魚4

醃魚調味料:鹽適量、白胡椒粉、山椒粉適量

做法:

1水針魚、單面灑上鹽、白胡椒粉、山椒粉浸漬

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2取平底鍋、放上鋁箔紙、塗上沙拉油、開火熱鍋

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3、鍋熱後(出現熱氣與油紋路)放入水針魚(醃漬處朝下)煎面金黃熟,即可翻面 

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4、在水針魚表面灑上鹽、白胡椒粉、山椒粉

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5、單面煎熟後翻面再煎,煎至兩面焦香酥脆就可起鍋開吃啦 !!

鋁箔紙耐熱可省去洗鍋的麻煩,非常方便喔

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