小寶子的黑白記錄

水煮雞胸肉低脂、高蛋白，搭配生菜、水果、堅果做成沙拉，健康均衡...

讓一整天都活力滿滿～

重點是優格醬料！誰說吃沙拉一定要配沙拉醬？^u^

愛吃優格的，一定不能錯過的蜂蜜優格醬！

自製優格醬 https://haiping.pixnet.net/blog/post/230453219-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E5%84%AA%E6%A0%BC(%E5%B8%B8%E6%BA%AB%E7%99%BC%E9%85%B5)

食材：

雞胸肉1個、美生菜適量、蘋果半個、水煮蛋1顆、核桃適量、蔓越莓乾適量

雞肉去腥材料：青蒜1節、月桂葉1片、胡椒粉少許 ★家中的香辛料都可

蜂蜜優格醬：蜂蜜適量、原味優格5大匙 ★攪拌就完成

作法：

水煮雞胸肉

1、取鍋、將水加入鍋中，並加入青蒜、月桂葉、胡椒粉、放入雞胸肉，以中小火煮至水滾(水煮過程中要撈除浮沫)

★水煮時間約15分鐘左右。若是過熟，肉汁會流失，味道與口感不佳。

★可加入辣椒、大蒜、生薑、香草…等，香辛料下去烹煮，增添風味與香氣

2、關火→浸泡→熟成。

3、完成軟嫩多汁的水煮雞胸肉。

★雞胸肉離開湯汁接觸空氣會變柴，食用前再從湯水裡取出。

4、美生菜切除底部蒂頭，用手將葉片一片片地剝下、清淨，用手撕成適口大小，泡入冰水中冰鎮3分鐘左右 ★利用低溫保持生菜清脆

5、去除生菜水分，蘋果洗淨切片、水煮蛋去殼切片、雞胸肉取出切片、依喜好裝入盤中，撒上核桃、蔓越莓乾

6、蜂蜜優格醬作法將食材均勻攪拌

7、食用前淋上蜂蜜優格醬就可大口享用啦!

★沙拉可依喜好改變食材。

★可淋上自己喜愛的醬汁。