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過年不論祭祖或祝福，雞肉都是餐桌必備，但很難一餐就吃光，為了不浪費，來個大改造吧!
作法簡單，好看又好吃，剩菜也能變天菜!保證讚啦!
食材：吃剩雞肉1盤、洋蔥1顆、香菜1把、新鮮辣椒1根、茂谷柑1顆、花生少許
油醋醬汁：大蒜2粒、橄欖油1大匙、醬油1大匙、糖少許、醋少許
作法：
1、將雞肉用手撕成條狀、洋蔥切絲、香菜切小段、辣椒切圓片、茂谷柑剝皮、剝成瓣再切半備用
2、油醋醬汁：大蒜切末放入碗中，再加入橄欖油、醬油、糖、醋攪拌均勻備用
3、依序將雞絲、洋蔥、香菜、辣椒堆疊在器皿上，再將茂谷柑放在周圍，任意撒上花生
4、上桌前淋上醬汁就可開吃啦!
https://haiping.pixnet.net/blog/post/230317203-%E9%AE%AD%E9%AD%9A%E7%81%AB%E9%8D%8B
★年夜飯吃全雞，寓意展翅高飛，飛黃騰達，同時取「家」的諧音，意味著吃雞起家，全家團圓。原文網址：https://kknews.cc/zh-tw/culture/vvk6oq2.html
★花生可用堅果替換
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