小寶子的黑白記錄

日本長崎最代表性的美食當然就是強棒麵(ちゃんぽん)啦!!又稱日式什錦麵

脆脆的細麵，淋上帶點勾芡的醬汁，混合豬肉、海鮮、魚板、蔬菜的雜燴麵食，咬起來卡滋卡滋的!非常好吃喔！

想念日本旅行的美食~不能出國的日子，就動手做「強棒麵」! 解饞吧 

食材：日式什錦麵1包、鯛魚片8片、豬肝8片、洋蔥(小)1顆、大白菜3片、葱2支

醃魚調味料：酒適量、鹽適量、白胡椒粉適量、蛋白少許

醃豬肝調味料：酒適量、白胡椒粉適量、太白粉1小匙

作法：

1、將日式什錦麵拆開後放入盤中、調味包2包加入300ml的冷開水拌開備用

★日式什錦麵1包是2人份，2包麵、2包調味包。

2、鯛魚片、豬肝放入少許的調味料拌抓，透抽去頭尾刻花切片，洋蔥切絲，大白菜切斜絲，葱切段備用。

3、取鍋熱油放入蔥段爆出蔥香，後放入洋蔥絲炒至半透明釋放出甜味，後放入大白菜梗拌炒至熟軟

4、再依序放入白菜葉、鯛魚片、豬肝、透抽片，倒進調味水拌炒至熟，起鍋前淋上香油增加風味

5、日式什錦麵，放入微波爐中加熱2分鐘(★可讓麵變得更酥脆好吃喔 :)

6、取出麵後將食材淋在麵上，就可享用長崎美食解饞啦 !