掌握料理訣竅~控制火侯，善用香料及乳製品提味
簡單、美味，非常受歡迎的義大利蛤蜊麵在家也能輕鬆享用喔。
快動手試試!!
蛤蠣 半斤、洋蔥 1/4顆、大蒜 2瓣、辣椒1根
義大利圓麵 240g、義大利綜合香料適量、橄欖油適量
1、蛤蠣吐沙完成洗淨、洋蔥切丁、大蒜切末、辣椒切片備用
2、加鹽煮麵約5~7分鐘
★煮麵加鹽是讓麵吸收少許鹽份會膨脹的較好，也讓麵條更易與醬汁結合、入味
★煮麵加加入適當的橄欖油，可防止麵條沾黏
3、取鍋、倒入橄欖油、放入洋蔥炒至半透明
4、加入蒜片辣椒，麵水煮沸時放入蛤蜊上蓋煨煮
5、煮至蛤蜊開口後將蛤蜊取出備用
6、加入麵炒至收汁，放入義大利綜合香料及鹽調味，淋上橄欖油，再放回蛤蜊拌炒，就完成啦!
7、食用前撒上帕瑪森起司粉，風味豐富、味道香濃，更加美味。
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