冬瓜蛤蜊雞湯
冬瓜具有潤肺生津、化痰止渴的功效，加入蛤蜊同煮能提升鮮味
加入薑片，能中和冬瓜的寒性。
利用剩下的一碗雞湯同煮增添美味~ 清冰箱啦!
簡單又美味~快動手試試!
預備食材：冬瓜1片、蛤蜊1斤、嫩薑1塊、雞高湯1碗 (可用水取代)
步驟：
蛤蜊吐沙：
1、清洗蛤蜊外殼後，將蛤蜊放入盆中，加入3％鹽水到蛤蜊高度一半，蓋上蓋子，放陰涼處讓其吐沙，約2~3小時。
★ 蛤蜊吐沙的最合適溫度是20度
2、吐沙完後、倒掉鹽水，再用清水搓洗蛤蜊後，備用。
參考 https://today.line.me/tw/v2/article/gkRO1m
3、冬瓜洗淨、去皮、去籽後切厚片，備用。
★ 冬瓜易熟軟，不要切太薄，以免影響口感
4、嫩薑洗淨、切片
5、取深鍋放入冬瓜、薑片加入雞高湯煮至瓜熟軟(約10～15分鐘)
★ 烹煮冬瓜必須控制時間，才能讓瓜肉軟而不爛！不要煮過久
6、最後放入蛤蠣，煮至蛤蜊開口，以少許鹽調味就完成啦。
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