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煎香的雞肉，搭配洋蔥、蕃茄的鮮甜，加入黑木耳增加口感，香草增加風味。
酸甜不油膩~很適合沒有食欲的夏天呢! 好吃 :)
食材：去骨雞腿1隻、洋蔥1個、番茄2顆、泡發黑木耳1碗、蔥2支、新鮮百里香3株(可省略)
作法：
1、雞腿洗淨、用紙巾擦乾水分、切塊狀;洋蔥去皮洗淨、切塊狀;番茄洗淨、切塊狀;蔥洗淨切蔥花;乾木耳事先泡發洗淨、備用。
2、雞腿沾麵粉、取鍋熱油、雞皮朝下，放入鍋中煎至上色、取出。
3、原鍋放入洋蔥炒至半透明，加入番茄、黑木耳、新鮮百里香、倒入雞肉煮至肉熟。
4、起鍋前加鹽調味、加入蔥花、盛盤就完成啦!
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