材料很基本(蛋、牛奶、麵粉)，做法很簡單，免烤箱、用家中的平底鍋就可做出如雲朵般鬆軟綿密的鬆餅😋
快動手試試 ～ ～
材料：
蛋黃30g、牛奶20g、低筋麵粉 32g 、蛋白70g、細砂25g
作法：
1、低筋麵粉過篩
2、先將蛋黃攪拌去蛋膜，後加入牛奶攪拌均勻，後再將過篩低筋麵粉加入攪拌均勻備用
3、接著打發蛋白，砂糖分3次加入，打發至硬性發泡（ 蛋白倒扣呈勾狀）
4、取約1/3量的蛋白糊與蛋黃麵糊攪拌均勻( 動作輕且快 ) ; 將麵糊倒入剩餘的蛋白糊中攪拌均勻即可。
5、熱鍋(鍋子中心温度約150°C)、用纸巾抹少許沙拉油潤鍋(鍋底、鍋邊都要喔)，麵糊分次堆疊上，淋上少許水，蓋上鍋蓋用小火蒸煎，單面煎約5分鐘(麵糊表面上色有彈性) 翻面 ;再煎3分鐘即可。
https://haiping.pixnet.net/blog/post/230742019
6、取出擺盤， 放上喜爱的水果/ 堅果/ 鮮奶油/ 蜂蜜 /果糖/ 巧克力醬等，就完成囉！
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