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預備食材：豬絞肉 300g、大蒜 3瓣、洋蔥 1顆、紅蘿蔔 1根、
九層塔梗 少許（可省略）
香料：香草束 1 束、月桂葉 3片、乾燥百里香 適量、
其它材料：義大利麵醬1罐、紅酒 適量
事前準備：
1、大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、九層塔梗切碎
作法：
2、取鍋加熱、倒入橄欖油、加入碎大蒜、碎洋蔥、碎紅蘿蔔、碎九層塔梗炒香、炒軟，後再加入豬絞肉炒約5分鐘
3、加入義大利麵醬、香料、水、紅酒濃縮，用小火滾煮約30~40分鐘。
4、加鹽、胡椒調味即完成
★蕃茄義大利肉醬可變化為意大利肉醬麵、或披薩抹醬、或搭配麵包吃
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