薑燒豬肉
用黃金比例醬汁「酒1：味霖1：醬油1：薑1/3」輕鬆烹煮日式家常菜，一定會成功喔!
預備食材：豬里肌肉、洋蔥1顆、薑1塊
醃肉醬汁：日本酒3大匙、味霖3大匙、醬油3大匙、薑泥1大匙
麵粉1小匙、白芝麻適量
事前準備：
1、豬肉切片、在白色脂肪和筋的部位劃數刀(斷筋)；用1/2醃肉醬汁醃漬約10分鐘、5分鐘左右需要翻面醃漬 備用。
2、洋蔥切絲、薑磨泥 備用。
3、將豬肉片(2面)刷上薄薄的一層麵粉
★先沾薄粉再煎，讓醬汁更易附著
作法：
4、取鍋、熱油、放入洋蔥絲拌炒至半透明、加鹽調味、取出盛盤
★洋蔥絲約炒3、4分鐘，這樣的熟度可讓洋蔥釋放出甜味，又能保有清脆的口感。
5、加油、用半煎炸的方式將豬肉片兩面煎至七八分熟
6、淋上1/2醃肉醬汁同煮至醬汁濃縮入味…、肉熟
7、盛盤、撒上白芝麻
8、即可開飯啦!
★配菜可更換成高麗菜絲…(喜愛的蔬菜都可
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