小寶子的黑白記錄

把雞翅腿及蝦肉先醃過再煎炸，大蒜和香料融合出迷人的滋味；

食用時搭配檸檬，檸檬的酸味帶有很棒的提味效果，讓香料既濃郁又清新

預備食材：雞翅腿3隻、蝦2尾、大蒜2瓣、鼠尾草葉2支

調味食材：鹽1小匙、黑胡椒1小匙、鼠尾草葉、蒜末1小匙、橄欖油2小匙

事前準備：

1、雞翅腿處理★作用是方便食用、烹煮易熟且醬汁可以更入味(可省略)

從雞翅腿根關節處用刀將肉劃開，讓骨、肉分離，將劃開的雞肉往下拉且翻面，雞皮朝內、雞肉朝外，用刀尖刺肉；球型的雞翅腿就完成啦。​

2、蒜頭拍碎、去膜、切末備用

3、蝦洗淨、去殼、去腸泥、去頭備用

★蝦頭不要丟掉，冷凍保存待收集一定量後可熬高湯

4、將調味食材混合

5、將雞翅腿及蝦肉用調味食材醃製備用

作法：

6、取鍋、以中火加熱油、將雞翅腿放入炸熟（微焦）即可

7、再將蝦肉放入炸熟（用上色判斷熟度,過熟不好吃）

8、取出擺盤~就直接嗑啦 (夏天再來罐啤酒就更讚啦 ~~J

★鼠尾草葉可搭配腥味較重的食材，可消除異味，又能增添香氣及美味。

鼠尾草葉、迷迭香、百里香切細後和入橄欖油中，可以作為調味料使用。