close
高麗菜熱量低，富含纖維素和維他命C，耐保存，料理方式多變是很好的防疫食材喔。
高麗菜飯，鬆軟的白飯吸飽了蔬菜等散發的精華湯汁，每一口都能品嚐到白米與蔬菜堆疊出來的清甜美味，不需配菜，就很滿足喔。
食材：高麗菜半顆、乾香菇2片、蝦米1大匙、肉絲50g、蒜2顆、白米2杯
做法：
1、高麗菜洗淨、用手撕成小片，乾香菇洗淨、發泡後切絲，蝦米洗淨、泡米酒，蒜洗淨、拍碎切細末，白米洗淨、瀝乾備用。
★泡發乾香菇的水不要倒掉，因為乾香菇在浸泡過程中，營養成分會溶於水中，香菇水可以一起烹煮喔。
2、乾鍋(先不放油)、乾煎香菇、稍微煎香30秒
★利用乾煎將香味濃縮、鎖住水分，再進一步烹調，吃起來更甜美。
3、加入沙拉油，依序加入蝦米(酒)、蒜碎、肉絲拌炒
4、再加入高麗菜、香菇水快速拌炒(菜葉軟就好)、加鹽、烹大師調味、離火
5、將瀝乾的米倒入電子鍋內、加入2杯水，倒入高麗菜稍微混合攪拌。★煮飯的水量=白米的份量，不用多加，高麗菜煮後會釋出水份)
6、用電子鍋，使用一般煮飯方式煮飯即可
6、煮飯完成…多燜5分鐘
7、攪拌、盛飯！就可以開~飯~嘍
利用剩下的高麗菜飯，台式菜飯也能變身成居酒屋的人氣美食～誰能不愛？
煎飯糰 (高麗菜飯糰)
文章標籤
全站熱搜
留言列表
