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這兩天濕濕冷冷，來碗「麻油蛋松阪豬」最對味 ! 適合仍微微帶有寒意的春天享用。
口感Q彈的松阪肉，搭配煎的恰恰的豆腐一起吃，好吃又營養。能同時吃到動物與植物兩種蛋白質，營養更均衡。
食材：松阪豬300g 、板豆腐1/2塊、蛋2個、枸杞1大匙、水2杯
調味料：麻油薑1大匙、米酒1/2瓶、鹽適量
做法：
1、松阪豬肉逆紋切片，板豆腐切塊、枸杞洗淨泡開備用。
2、取鍋熱油將雞蛋、豆腐放入鍋中，蛋煎成荷包蛋，豆腐煎至兩面金黃，將豆腐推至鍋邊。
3、放入麻油薑爆香，待香味溢出…，放入松阪豬拌炒至5成熟
4、倒入米酒、熱水煮滾，放入枸杞、荷包蛋，中大火滾煮至食材熟透。
5、起鍋前加鹽調味，就可上桌享用嘍！！
★ 米酒依個人酒量增減
★ 水量自行增減
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