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這兩天濕濕冷冷，來碗「麻油蛋松阪豬」最對味 ! 適合仍微微帶有寒意的春天享用。

口感Q彈的松阪肉，搭配煎的恰恰的豆腐一起吃，好吃又營養。能同時吃到動物與植物兩種蛋白質，營養更均衡。

食材：松阪豬300g 、板豆腐1/2塊、蛋2個、枸杞1大匙、水2杯

調味料：麻油薑1大匙、米酒1/2瓶、鹽適量

做法：

1、松阪豬肉逆紋切片，板豆腐切塊、枸杞洗淨泡開備用。

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2、取鍋熱油將雞蛋、豆腐放入鍋中，蛋煎成荷包蛋，豆腐煎至兩面金黃，將豆腐推至鍋邊。

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3、放入麻油薑爆香，待香味溢出…，放入松阪豬拌炒至5成熟

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4、倒入米酒、熱水煮滾，放入枸杞、荷包蛋，中大火滾煮至食材熟透。

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5、起鍋前加鹽調味，就可上桌享用嘍！！

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★ 米酒依個人酒量增減

★ 水量自行增減 

 

https://haiping.pixnet.net/blog/post/230359505-%E6%97%A5%E5%BC%8F%E7%85%8E%E9%A3%AF%E7%B3%B0%E4%BD%90%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%86%83%E6%A2%85%E5%AD%90

 

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    李小寶 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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