濃稠的紅豆湯裡加入烘烤膨脹的日本麻糬,加入金箔點綴,滿滿貴氣的日式風味!
快動手! 暖心好滋味的麻糬紅豆湯吃起來!
食材:紅豆 2杯、花豆1杯、二砂150~200g(依喜好增減)、海鹽1小撮、
日式薄切麻糬 (年糕) 1包
裝飾:金箔1小撮
作法:
1、將紅豆、花豆分別洗淨、浸泡1晚,
2、將浸泡豆子的水倒掉,瀝乾後重新加入淹沒豆子的水量,先煮花豆,煮沸騰後轉中火煮40分鐘
3、再將紅豆瀝乾後加入鍋中一起煮至豆子軟熟(約需1小時)
4、確認兩種豆子都熟透後加入二砂、海鹽煮至糖融化後,再煮10分鐘後關火,將紅豆湯裝入碗中
5、將日本麻糬放進烤箱,等麻糬烘烤膨脹
6、將麻糬放入紅豆湯裡,加入金箔裝飾就完成啦!
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