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爽脆Q彈的木耳與醬香入味的雞腿，絕對是撫慰疲憊身體的好食物。
黑木耳又稱雲耳，有大量營養成分，包括蛋白質、膳食纖維、鐵、鈣、維生素B群、天然抗氧化劑花青素、多醣體以及至少17種胺基酸。
黑木耳熱量低，卻可以提供飽足感，多吃也不會胖惹
!
文章摘錄:大紀元健康1+1 https://www.epochtimes.com/b5/18/9/2/n10685020.htm
雞腿
食材：雞腿1隻、乾木耳半杯、薑1塊、辣椒1支、蔥2根
調味料：醬油1大匙、糖1匙、酒1匙、水1杯、白胡椒粉適量
作法：
1、乾木耳洗淨、用冷水浸泡3小時以上，再用水徹底沖洗乾淨、瀝乾備用
★夏天熱，室溫太高，若浸泡時間過長，可能會導致細菌、黴菌等各種微生物滋生，放冰箱冷藏浸泡。
2、雞腿剁適口大小、薑洗淨、切片、辣椒洗淨、切段、蔥淨、切段 備用
3、取鍋放入雞油、放入雞腿(皮朝下)，煎至雞肉金黃上色
4、加入木耳、薑片、調味料(白胡椒粉除外)，蓋上鍋蓋煮至肉熟收汁
5、加入蔥段、辣椒拌炒
6、起鍋前加入白胡椒粉調味、盛盤，就可以上菜囉 !
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