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雞肉的鮮嫩，杏鮑菇的香甜，與紅燒醬汁美妙結合，吃來鹹中帶甜，超級下飯！
預備食材：帶骨雞腿1隻 、杏鮑菇 5 根、辣椒1根
調味料：糖1匙、醬油 1大匙、酒1匙
作法：
1、帶骨雞腿洗淨、切塊；辣椒洗淨、切片；杏鮑菇切片、再用刀劃出刀痕，備用。★作用：讓杏鮑菇比較快入味。
2、熱鍋加少許油，放入雞肉入鍋，煎到雞肉表面焦香
3、加入杏鮑菇拌炒；加入調味料，以中火燜煮約30分鐘至雞肉熟透，起鍋前轉大火收乾湯汁就完成啦！
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