小寶子的黑白記錄

週三就用飽足香濃的晚餐讓有點沉悶的心情😕來點暖暖的：）

鮭魚搭配清爽蔬菜再佐上香濃白醬… 颱風前，超適合

明天的氣力💪~就靠它啦🙃

預備食材

食材：鮭魚2片、杏鮑菇100g、紅蘿蔔30g、毛豆30g

醃魚醬料：酒1大匙、白胡椒粉 、鹽適量

調味醬料：白醬料理1/2盒(90g)、黑胡椒粉 、檸檬皮適量

事前準備

1、紅蘿蔔洗淨切片、毛豆洗淨、用水汆燙備用。

2、鮭魚洗淨後去骨去刺，切成適口塊狀；用醃魚醬料醃製備用。

3、杏鮑菇切片再用刀劃出刀痕★作用：讓杏鮑菇比較快入味。

作法

1、取鍋熱油，將鮭魚塊煎至7分熟、取出備用。

2、拿紙巾擦去鍋中的油脂★作用：煎魚的油脂有腥味，所以要擦去

3、加入新油，將杏鮑菇放入炒

4、加入毛豆拌炒、加水700c.c 待沸騰；關火

5、加入白醤料理塊攪拌至溶化；開火

6、再加入鮭魚塊、紅蘿蔔；用小火燉煮至沸騰(約5~8分鐘) 呈濃稠狀

★湯汁要不斷攪拌否則會結塊黏鍋

7、撒上黑胡椒粉調味。

★白醬料理塊已有鹹味，先試味道不夠再加鹽

8、最後加入檸檬皮絲，即可美味上桌！

★檸檬皮絲讓濃郁的白醬料理增添清爽風味。