酸酸辣辣的正宗韓式泡菜,搭配有點肥又不會太肥的台灣豬五花肉,加上濃郁的披薩起司,韓國、台灣、意大利食材的完美結合😋 ~太~銷~魂~啦~
披薩麵糰:高筋麵粉112g、低筋麵粉85g、新鮮酵母8.5g、砂糖11g、鹽4.3g、水117g、奶油11g
餡料食材:豬五花肉片、洋蔥絲、韓國泡菜、披薩乳酪、花枝(切圈狀)
辣醬沙司:韓國辣醬1大匙、糖1小匙、冷開水適量(全部攪拌均勻即可)
製作方式:
1、先製作披薩麵糰:將所有乾性材料攪拌均勻,加入水混勻
★水不要一次加入以免水分過多
2、攪拌至麵糰成糰且有光澤。
3、加入奶油攪拌均勻即可。
4、放入鋼盆中→蓋上濕布→發酵(約1小時)→麵糰2倍大即可使用
5、分割麵糰重約170g →桿皮醒10分鐘 →放料
6、表面塗上辣醬沙司,撒上洋蔥絲、豬五花肉片、韓國泡菜、披薩起司
7、入烤箱烤約10分鐘(烤箱溫度210℃~220℃)
3、取出後撒上韓式辣椒粉就可享用濃郁的披薩啦!( 趁燒緊食
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